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Etude de la végétation et de la production :
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> 2005
> 2006

> L'appellation / Présentation /

DONNEES DE BASE DE L’APPELLATION

175 vignerons cultivent 1300ha plantés en vigne.

Tous ces hommes forment la clef de voûte du Prestige et de la Réussite de VACQUEYRAS.

Ils ont tous su, dans leur domaine respectif, exploiter au mieux toutes les potentialités de l'aire d'Appellation.

> SITUATION DE L’APPELLATION VACQUEYRAS

- Département du VAUCLUSE (84)
- Au centre du triangle formé par CARPENTRAS, ORANGE, VAISON la ROMAINE

> STRUCTURE DE PRODUCTION

- Surface de l’Aire : 1 690 ha, délimitation du 22/02/90
- Surface plantée en vigne : 1 300 ha
- 175 vignerons répartis de la façon suivantes : 130 viticulteurs en cave coopérative,
45 vignerons vinifiant en cave particulière, pratiquant la mise en bouteille et la vente à la propriété.

Quelques 130 viticulteurs sont adhérents à la Cave Coopérative de VACQUEYRAS qui vinifie et commercialise 50 % de la production. Une quarantaine de vignerons élaborent leurs vins en Cave Particulière. Ils pratiquent la mise en bouteille au Domaine et commercialisent ainsi une partie ou toute leur production.

NEGOCE LOCAL :
Trois maisons de Négoce sont implantées à VACQUEYRAS. Deux d’entre elles exercent l’activité de vinificateur – éleveur et commercialisent en bouteille. La troisième est essentiellement tournée vers le négoce de vins en gros.

COURTAGE LOCAL :
Trois maisons de Courtage existent à VACQUEYRAS. Elles participent depuis de nombreuses années activement à la vie de l’appellation.

VACQUEYRAS a donc le privilège d’avoir, implantés sur son aire de production, les représentants des trois secteurs d’activités viti - vinicoles complémentaires.
Tous ces hommes forment en fait la clef de voûte du Prestige et de la Réussite de VACQUEYRAS. Ils ont tous su, dans leur domaine respectif, exploiter au mieux toutes les potentialités : géologiques, climatiques, ampélographiques et économiques de l’Appellation.

> Les Règles de PRODUCTION de l’AOC VACQUEYRAS :

- Rendement de base : 36 hl /ha
- Encépagement : Grenache 50% minimum, Syrah Mourvèdre 20 % minimum,
Autres cépages 10 % maximum.
- Degré minimum : 12°5 vins rouges, 12° vins blancs et rosés
- Densité de plantation : 4 000 pieds / ha