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Domaine Le Clos des Cazaux

Au Clos des Cazaux, la tradition vigneronne se perpétue de père en fils depuis que l’aïeul Gabriel Archimbaud a donné le jour à la première bouteille du domaine en 1959. Maintenant, c’est au tour de ses arrières petits-fils Jean-Michel, qui bichonne les vignes depuis déjà 20 ans et de Frédéric, œnologue s’occupant de la cave,
de perpétuer cette tradition.
Le domaine est divisé en deux parties : 25 hectares encerclant la bâtisse, situés en plein cœur de l’appellation Vacqueyras sur ses rares coteaux argilo-sableux, et 15 hectares au pied de la Tour Sarrasine à Gigondas au milieu du magnifique massif
calcaire des Dentelles de Montmirail.
Au domaine, le bien-être des vignes demeure une obsession. Ainsi la majorité des travaux se font à la main : taille, ébourgeonnage, vendange en vert, récolte. Résultat : au clos des cazaux, on n’arrache jamais une vieille vigne et l’âge moyen du vignoble est d’un demi siècle.
A la cave, rien n’est laissé au hasard non plus. Les raisins sont triés, puis vinifiés traditionnellement, sans foulage, par terroir et par cépage, pour respecter au mieux la maturité et l’authenticité de chacun. Ce qui nous permet de vous proposer de vrais vins de caractère, élégants et concentrés que nous serions heureux de vous faire découvrir au Domaine.

Nous vous proposons :

AOC VACQUEYRAS rouge Saint Roch , Templiers et Grenat Noble
AOC Vacqueyras Blanc : Clefs d’Or et Vieilles Vignes
AOC Vacqueyras Rosé

Renseignements pratiques :
Le Clos Des Cazaux
Fréderic et Jean-Michel VACHE
Chemin du Moulin 84190 VACQUEYRAS
Tél : 04 90 65 85 83 Fax : 04 90 41 75 32

www.closdescazaux.fr
Compte Facebook : Clos des Cazaux
Notre caveau est ouvert toute l’année sauf le dimanche :
- en été : du lundi au samedi de 9h à 18h45 non stop
- le reste de l’année : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le samedi sur rendez-vous.